The Blues Kitchen Shoreditch
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Le "The Blues Kitchen Shoreditch" à Londres est un restaurant animé qui apporte l'âme du Sud américain à Shoreditch avec un mélange de barbecue texan, de musique blues et une atmosphère vibrante. Il fait partie d'une petite chaîne qui possède également des sites à Camden et Brixton, et s'est établi comme l'une des meilleures adresses pour la cuisine soul et la musique live en ville depuis son ouverture. Le restaurant de Shoreditch, le plus grand des trois, est connu pour son décor non conventionnel et son engagement envers des expériences culinaires authentiques inspirées de la cuisine du Sud. Il attire un mélange éclectique d'amoureux de musique, de foodies et de noctambules en quête d'un environnement détendu mais énergique.
Le menu est un festin pour les amateurs de comfort food copieux, avec un accent sur la viande mijotée lentement et des saveurs audacieuses. À noter en particulier les "Beef Short Ribs", fumées pendant des heures dans leur propre feu avec des bois fruitiers et servies avec une sauce sucrée-salée à la bière et au hickory - un plat célèbre pour sa tendreté et son goût intense. Le "USDA Beef Brisket" est également populaire, une poitrine juteuse avec sa croûte fumée et sa texture parfaite, souvent accompagnée d'accompagnements comme le Mac ’n’ Cheese crémeux. Pour le matin, le "Bacon Naan Roll" se distingue - une fusion britannico-indienne avec du bacon croustillant, particulièrement appréciée lors du brunch. Les "Buttermilk Fried Chicken Wings" avec glaçage au miel épicé offrent également une note sucrée et épicée qui se marie parfaitement avec une boisson fraîche.
Le Blues Kitchen Shoreditch n'est pas seulement un restaurant, mais aussi un centre musical et culturel. La musique live est au cœur de l'expérience, avec des performances presque tous les soirs allant du blues au rock 'n' roll en passant par le gospel - souvent interprétées par des artistes renommés tels que Mud Morganfield ou The Jim Jones Revue, qui confèrent à l'endroit une atmosphère spéciale. La sélection de boissons est tout aussi impressionnante, avec plus de 80 marques de bourbon, la plus grande collection à Londres, ainsi que des cocktails créatifs comme le "Tommy’s Margarita", rafraîchissant. L'offre de "Bottomless Brunch" le week-end, où les clients peuvent profiter de prosecco ou de cocktails à volonté, a donné au lieu un statut culte et en a fait une destination prisée pour les fêtes.
L'ambiance est un mélange de charme vintage et d'élégance industrielle. Le décor comprend des banquettes en cuir luxueuses, des installations lumineuses à partir de vieux gramophones et une caravane Airstream des années 1950 servant de cabine de DJ, tandis que des affiches de musique de Nashville ornent les murs. L'espace est grand et ouvert, avec une scène mettant en valeur les performances live, tout en offrant des coins confortables pour un repas détendu. Le week-end, le lieu se transforme en un hotspot de danse, la musique se poursuivant tard dans la nuit et les invités remplissant la piste de danse.
Le service est un autre point fort - le personnel est souvent décrit comme amical, attentionné et passionné, avec un talent particulier pour lire l'humeur des clients et donner des recommandations pour parfaire la soirée. Les jours animés peuvent être bondés, et bien que les réservations soient recommandées, le service reste efficace, même si parfois de la patience est nécessaire. Le restaurant valorise la diversité et propose des options végétariennes solides comme le "Hickory Smoked Celeriac", préparées avec le même soin que les plats de viande.
"The Blues Kitchen Shoreditch" est un endroit qui réunit la nourriture, la musique et la communauté. Ce n'est pas un restaurant gastronomique au sens traditionnel du terme, mais une expérience qui marie la joie de vivre insouciante du Sud à l'énergie urbaine de Londres. Avec sa cuisine authentique, sa scène musicale impressionnante et une ambiance accueillante, il s'est taillé une place de choix dans la scène de Shoreditch. Que ce soit pour un brunch, un dîner ou une nuit de danse, chacun y trouvera quelque chose qui le ravit, quittant l'endroit avec un sentiment de satisfaction et de bonne humeur.
